芦原橋アップマーケット EVERY 3rd SUNDAY OPEN10:30-16:00

AUMレポーターズブログ

芦原橋アップマーケットでは、当日の雰囲気や、出店者の紹介、お客さんへのインタビューなどを行う「レポーターチーム」を立ち上げました。
レポーターの視点でマーケットの魅力をお伝えしていきます。

2016年10月8日(土)

\10月もAUMラバーズキッチンあります! ベトナムの麺料理フォーをスタンディングで!/

みなさんこんにちは!

毎回大好評のラバーズキッチンでは、“食”をもっと貪欲に楽しむべく、

色々な料理人の方や生産者さんと一緒に、ラバーズキッチンにしかできない企画を実施しています!

そ・し・て!
今月はベトナム料理研究所さんがこだわりの出汁でつくるフォーを立ち食いそばみたいに、立ってすするスタイルでご提供します。

皆さんフォーはご存知でしょうか?
フォーはベトナムの麺料理で、ラーメンに見た目は似ていますが、鶏からとった出汁に香草や野菜を入れてさっぱりと頂きます。

フォー

今回料理を提供してくださるベトナム料理研究所さんは、10年以上ベトナムで料理のお仕事をされていました。
そう。味はお墨付きです!
現在お店は中津のHOSHI-JIRUSHIさんで毎週土曜日に出されている他、ワークショップやレシピ開発など、ベトナム料理に触れる色々な場づくりをされています。

フォー2

「こうじゃなきゃというルールよりも、その場を一緒に楽しむ料理がしたい。」
ベトナム料理研究所という名前は、料理を面白く楽しむ実験的なスタイルから名付けられたそうです。

実際にワークショップやFacebookからもそのワクワク感が伝わってきます。

そんなベトナム料理研究所さんと芦原橋アップマーケットのコラボ実験!
それが「立ち食いフォー屋台」です!

限定40食なので皆さんお早めに〜!

ソルトバレイ3階キッチンに、立ち食いカウンターをドーンとご用意してお待ちしております。
みんなで美味しいフォーをすすりましょう!

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ベトナム料理研究所Facebook/instagram
https://www.facebook.com/foodlab333/?fref=ts
https://www.instagram.com/foodlab.asia/

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